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1、试题题目:六大类营养物质指的是糖类、脂肪、______、______、水和无机盐,..

发布人:乐虎娱乐官方网站( www.lehu.com) 发布时间:2016-04-09 05:30:00

试题原文

六大类营养物质指的是糖类、脂肪、______、______、水和无机盐,膳食纤维常常被称为第七类营养物质.鉴定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加______会变成______色进行检验.利用蛋白质遇到高温会______的特性,可以鉴定食物中含有蛋白质.

  试题来源:不详   试题题型:填空题   试题难度:偏易   适用学段:初中   考察重点:食物中的营养物质



2、试题答案:该试题的参考答案和解析内容如下:
食物中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质;糖类是人体最重要的供能物质;脂肪是人体内备用的能源物质;无机盐是构成人体组织的重要原料;人体的各项生命活动都离不开水;维生素对人体的各项生命活动有重要的作用.膳食纤维有利于维护心脑血管的健康,因此膳食纤维被称为第七营养素.鉴定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加碘液(碘酒)会变成蓝色进行检验.利用蛋白质遇到高温会凝固的特性,可以鉴定食物中含有蛋白质.
故答案为:蛋白质;  维生素;  碘液(碘酒);  蓝;  凝固
3、扩展分析:该试题重点查考的考点详细输入如下:

    经过对同学们试题原文答题和答案批改分析后,可以看出该题目“六大类营养物质指的是糖类、脂肪、______、______、水和无机盐,..”的主要目的是检查您对于考点“初中食物中的营养物质”相关知识的理解。有关该知识点的概要说明可查看:“初中食物中的营养物质”。


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